古田至尊塔塔粉1kg保湿型打发蛋白戚风蛋糕甜点泡芙烘焙原料热卖
- 配料表:食用添加剂[酒石酸氢钾、单硬脂酸甘油脂]、淀粉
- 保质期:365
- 食品添加剂:详见包装
- 体积(ml):1000
- 包装方式:包装
- 包装规格:1KG以上
- 原料成分:烘焙原料
- 品牌:古田至尊
- 产地:中国大陆
- 省份:广东省
- 原料成分:塔塔粉
【品名】古田非常好塔塔粉
【规格】1kg
【特点】持泡性好，泡沫细腻，丰富；蛋糕保型性好，使蛋糕不易回缩，组织性好！
【作用】蛋白起发辅助剂，平衡蛋白酸碱值和胶性，帮助控制蛋白老化。
【范围】适用于各类戚风蛋糕，使蛋糕组织柔软而膨松，增强体积及稳定性，是烘焙师在生产操作上的合作伙伴。
【用量】对蛋白部分1%-3% 非常大用量不大于成品重量的1.5%
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